Kek pisang bercoklat

from: nor_67@myresipi.com

Bahan-bahan ( saiz loyang 9" x 9" )
250gm mentega/marjerin

3/4 cawan gula caster

2 cawan tepung naik sendiri

5 biji telur gred A

1 cawan pisang yg dilecek

1/2 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh esen vanila

150gm coklat masakan - diparut menggunakan pengupas kulit ubi kentang atau boleh juga dicincang

Cara-cara

• Panaskan oven 180C. Griskan loyang dengan mentega/marjerin dan taburkan tepung.


• Ayak tepung. Sekiranya tiada tepung naik sendiri boleh juga diguna tepung gandum biasa dan tambahkan 1 sudu teh baking powder.


• Masukkan soda bikarbonat ke dalam pisang yg telah dilecek dan gaul sebati. Saya hanya menggunakan 1/2 sudu teh soda bikarbonat supaya kek tidak terasa pahit.


• Pukul mentega hingga putih dan masukkan gula. Pukul lagi hingga kembang dan gula hancur.


• Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil terus memukul hingga habis dan sehingga adunan betul2 kembang. Masukkan esen vanila dan pisang lecek. Pukul hingga sebati.


• Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis dgn kaedah kaup balik.


• Masukkan coklat yg telah diparut dan gaul tapi jgn terlebih gaul nanti coklatnya menjadi hancur.


• Masukkan ke dalam loyang dan bakarlah hingga masak, lebih kurang 45 minit.
  


• Kek pisang ini lebih sedap dimakan ketika masih suam2 panas kerana masa tu coklatnya masih lg cair dan bahagian tepi/atas kek agak rangup